Nos fruits et légumes

Nos fruits et légumes sont achetés chaque nuit dans le plus grand marché d’Europe. Nous attachons une grande importance sur la provenance de nos produits qui sont en grande partie d’origine Française et/ ou provenant de l’Agriculture Bio et mettons en avant les producteurs et agriculteurs de la Région. Cependant, nous dépendons obligatoirement de l’arrivage, de la saison et du stock disponible sur place. Si un produit n’est pas ou plus disponible nous vous le remplacerons par son équivalent ou par un produit de la même famille.

Nos viandes

Nos viandes fraiches sont achetées la nuit et découpées dans un laboratoire agrée et emballées sous vide par soucis des normes d’hygiène et de découpe. TOUTES les normes sont respectées : la chaine du froid ainsi que des contrôles réguliers par les vétérinaires dans les laboratoires du Marché. Nous mettons un point d’honneur sur les normes de sélection de nos viandes. Lorsque vous recevrez votre viande emballée sous vide, nous vous conseillons de la sortir du réfrigérateur et de sa poche et de la laisser à température ambiante deux heures avant la cuisson afin que la viande soit plus tendre.

Nos herbes fraîches et fleurs comestibles

TOUTES nos herbes fraiches et fleurs comestibles proviennent des producteurs voisins de Seine et Marne et sont choisies pour leur goût. Par soucis de qualité et de fraicheur, elles ne peuvent être livrées à votre domicile* et doivent être récupérer directement en boutique.

* sauf pour les villes limitrophes de Gournay sur Marne et de Lagny sur Marne (voir liste des villes concernées dans la page « A propos des livraisons »), livraison le samedi par un de nos livreurs.

La Marée

Nos acheteurs (dans le métier depuis plus de dix ans) sélectionnent pour vous chaque nuit les produits de la mer selon l’arrivage. Tous les produits de la marée peuvent être commandés et reçus dans nos locaux du jour pour le lendemain* et livrés le samedi par un de nos livreurs pour les villes limitrophes de Gournay sur Marne et de Lagny sur Marne (voir liste des villes concernées dans la page « A propos des livraisons ») ou pour le retrait en boutique.

* sauf les bourriches d’huitres de 24 pièces qui doivent être commandées à l’avance et donc disponible sous 48h.

L’épicerie

Les produits d’épicerie sont sélectionnés pour leur goût, leur provenance et surtout pour leur rareté. Vous y trouverez de nombreux produits, saveurs et spécialités venus de pays lointains tel que l’Inde, la Thaïlande, le Japon, l'Europe, l’Afrique du nord, l’Amérique du sud… mais aussi des produits français et locaux.

La crèmerie

Nos différents fromages et produits laitiers sont principalement d’origine française et conçu à base de lait de nos agriculteurs français. Vous y trouverez de nombreux fromages connus et reconnus pour leur affinage et leur goût.

Produits issus de l’agriculture Bio et Demeter

L’agriculture Biologique est une méthode de production agricole qui exclut le recours à la plupart des produits chimiques de synthèse, utilisés notamment par l’agriculture industrielle. Demeter est une marque de certification internationale de produits issus de l’agriculture biodynamique. Les produits certifiés Demeter doivent respecter à la fois le cahier des charges attaché au label Bio de l’union européenne et le cahier des charges biodynamique attaché à la marque Demeter.